レシピ - 協同食品株式会社

★マグロとアボカドのポキ丼 ★
【材料】（2～3人） 
・まぐろ赤身（刺身用）　1冊（250〜300g） 
・アボカド　1コ 
・飾り付け用 白ゴマ　少量 
・ごはん　適量 
 
調味液用 
☆醤油　大さじ3 
☆きび砂糖　小さじ1 
☆みりん　大さじ2 
☆白ゴマ　小さじ1/2 
☆アボカドオイル　小さじ2 
☆青ネギ（漬け汁用と飾り付け用）　2本 
 
・お好みで卵黄（人数分） 
 
【作り方】 
①　サーモンは1cm〜1.5cmの角切りにしておきます。青ネギは小口切り。 
②　ボウルに☆の調味液を混ぜます。青ネギは最後の飾り用に少量を残しておく 
➂　マグロを漬け汁に入れて混ぜ、ラップをして冷蔵庫へ（表面にラップをすると味がよく染み込みます）20分程度漬け込み。 
④　アボカドを角切りにし、30分漬けておいたサーモンと一緒に混ぜる。 
⑤　ご飯を器によそって、その上に漬けの具をのせる。余った漬け汁はお好量回し掛ける。青ネギとゴマを散らし完全！（お好みで卵黄をON）